Das Logbuch

Einblicke, Inspirationen und Geschichten von unseren Reisen. Verfasst von Kapitänen, Köchen und Entdeckern, die das Meer ihr Zuhause nennen.

Expedition

Jagd nach dem Nordlicht

Die Arktis im Winter ist kein Ort, sie ist ein Gefühl. Stille, Eis und die Hoffnung auf eines der größten Naturspektakel. Kapitän Erik Larsen teilt sein persönliches Logbuch von einer 12-tägigen Expedition jenseits des Polarkreises. Er schreibt über die navigatorischen Herausforderungen im Packeis, die plötzliche Begegnung mit einem Eisbären und den Moment, als die Aurora Borealis den Himmel in ein tanzendes, smaragdgrünes Feuer verwandelte. Es ist eine Geschichte über Respekt vor der Natur und die Belohnung der Geduld.

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Kulinarik

Die Kunst von "Farm-to-Sea"

Wie schmeckt das Mittelmeer? Für unseren Executive Chef Thomas Richter ist die Antwort klar: Es schmeckt nach dem, was der lokale Markt an diesem Morgen hergibt. Begleiten Sie ihn auf einen Streifzug über den Mercato di Ballarò in Palermo, Sizilien. Erfahren Sie, wie er die frischesten Zutaten auswählt – von sonnengereiften San-Marzano-Tomaten bis hin zu fangfrischem Thunfisch – und wie daraus am selben Abend ein exquisites Menü an Bord entsteht. Diese Philosophie ist der Kern unserer kulinarischen Exzellenz.

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